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    还有四天，就是火锅店开业的好时候，宋福宝前两天都在努力准备，第三天休息，去镇上看了一圈，把跑堂的伙计招齐了，三个干过的，两个新手。

    新手直接送去天香楼进修两天再回来，第四天，也就是火锅店开业的前一天，在家里狂做薄豆干。

    还有其他食材的收购，比如木耳啊，菌子啊，鸡爪子啊，猪蹄啊，做成卤肉拼盘到时候涮火锅。

    当天晚上，宋福宝和宋奶奶就搬了日常用品，床被衣物住到了后院房间里去，房间里还有火炕，烧起来，晚上格外暖和。

    宋奶奶打下手，宋福宝负责主要配料，一锅一锅的装好盖好，然后摆放在厨房里。

    分辣锅和清汤锅，一共18锅，大堂散桌12桌。包间四桌，大露台冷，就备了两桌。

    做好这些，祖孙二人才去睡觉，等着明天早起。

    次日，寅时的更刚打，二人就努力开机起床来，福宝楼大门口，伙计们已经都等着了！

    他们站成好几排，齐声，“掌柜的好！”

    “大家好，大家以后叫我奶奶掌柜吧，叫我小掌柜就行了！我奶奶说的话和我同样有效，希望大家互相尊重，和谐共处，店里绝对不允许欺负客人，客人做的不对可以来找我，要记得今天所有人都要笑着待客，听清楚了吗？”

    听清楚了！

    所有人回答，宋福宝这才掏出一口袋铜板来，挨个发六个！

    　　


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