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    冬日里什么都容易结冰，室外也不好挂，只得挂在厨房里，慢慢等它晾干。

    除了做这腊肉以外，林舒晴还打算做一些腊肠。

    好在内务府的人送来的猪比较完成，那五脏六腑林舒晴一个都舍不得让府中的下人扔，甚至还让他们出去买了不少小肠回来。

    下人们不思其解，怎么自家小姐会喜欢这种东西？

    买了回来以后，看着小姐教他们如何洗这肠子，还要反复清洗干净，如此，才明白了不少。

    这肠衣晶莹剔透，煞是好看。

    不过这些下水他们大多时候是一锅炖了，才不会反复去洗。

    唯有主人家爱吃，才洗上这么多次。

    洗完了，府内的下人以为结束时。

    林舒晴有让木匠带着一根细长的竹子过来了。

    一人分一小块的竹节，还搬了一盆肉过来，众人拿着手的东西，百思不得其解。

    “我来教你们做腊肠，可给我看好了，仔细学着，以后年年都做的。”林舒晴说着挽起了袖子，拿起了这细长的竹筒。

    这一小块竹筒两边都是空的，这边对着猪场，那边便能把猪肉塞进去。

    林舒晴拿着筷子慢慢往里推着，把肠灌满。

    下人们也跟着学着，慢慢做着。

    做完了一条香肠后，林舒晴很满意，又教他们用细麻线把这肠捆上。

    又用小的竹签子在上面扎了不少的孔。

    “你们绑起来以后，记得这上面的孔一定要扎，不然这肠会裂开。”林舒晴仔细吩咐着。

    看着下人们做得有模有样才算满意。

    她这做香肠的手艺是跟大学食堂里面的厨师阿姨学的。

    她当时全靠着奖学金过日子，奖学金虽然能吃饭，可一个女孩子日常要用钱的地方不止是吃饭，便在食堂的档口里做起了勤工俭学的活计

    大学食堂档口里面的餐厅换得快，可能半个学期就换上一批新人，或者一批新菜。

    加上大学里面的学生多来自全国各地，要兼顾众人的口味，菜色也是的。

    她打工之余，也学了不少的手艺。

    这个便是她跟一个川蜀的阿姨学的。

    阿姨当时不回家过年，带着她在食堂里做香肠。


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